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La distribución anual o el flujo de la cosecha del café, varía según las regiones cafetaleras dependiendo principalmente de la temperatura ambiental, el régimen de lluvias y las altitudes de producción. En este sentido, se han identificado tres regiones productoras de café, que corresponden a las provincias de Nor y Sud Yungas, a la región baja y alta de Caranavi.
La distribución de la cosecha en Nor y Sud Yungas, es a partir de los meses de marzo a septiembre de cada año, es una zona "tradicional"de producción de café que se encuentra en altitudes que van desde los 1.100 hasta los 1.900 m.s.n.m.
En Caranavi, región nueva de producción cafetera, la cosecha se inicia en los meses de marzo hasta octubre, en esta región se encuentran dos zonas características, las zonas bajas con cultivos de café desde los 800 hasta los 1.400 m.s.n.m. y en zonas altas desde los 1000 hasta los 1800 m.s.n.m
Lo expuesto anteriormente, determina la disponibilidad para la comercialización del producto a partir del mes de mayo hasta diciembre.
