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......................... Café Orgánico | Café Especial | Café Solidario
-Nos puede dar un ejemplo de avances impactantes en término de calidad en los últimos
años:
Durante los últimos 5 años realmente nos es difícil identificar logros tan importantes
como ese logro de calidad que fue en realidad “mandado” por el exigente mercado de
exportación. Por ejemplo, muchísimos productores pasaron del sistema de secado del
café en el piso -que se practicaba corrientemente antes de la existencia de los programas
de café orgánico- al sistema en “mesas de secado”.
Es cierto, y notamos inversiones en plantas comunes de secado en guardiola desde 2
años.
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