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| Notas: La varidad de cafés en Bolivia son delicados, sutiles, en general los cafés son de baja-intensidad. ¿Y por qué debe ser esto algo negativo? A veces, la intensidad de alguna variedad de café se debe al orígen, confundiendo los sabores en el paladar. "Descubrí" los cafés bolivianos en 2002 con las muestras que llegaban del tonel de AECAR. Era la primera vez que tenía una taza boliviana limpia. ¡Con la barrera de sabores defectuosos ( generalmente por errores de proceso) finalmente obtuvo este origen, yo podría probar un café de cuerpo ligero con toques de la pera y de manzana en la taza, dulce, aromático, delicioso! Sucedió que cuando vine estaba testeando una nueva cosecha nueva terrosa Sumatra y de las muestras de Sulawesi, y esta taza boliviana era el punto de comparación perfecto: dulce, delicado, limpio,vivo. ¡qué relevación! Después de participar en la compencia en Bolivia este año, hicimos muchos de contactos con la gente que, como yo, que ahora creen que hay cafés realmente agradables que provienen de la región de Yungas de Bolivia, he aquí el resultado de eso. Este café es también un producto del tonel de Cenaproc, pero es una porción distinta marcada como "de Montana". Me gusta esta taza de café tostado apenas un poco más oscuro que nuestro otro ofrecimiento boliviano, para Full City pero no en la 2da grieta. Los compuestos aromáticos son excelentes: la manzana dulce con una especia amarga el tono general de esta taza es más profunda que la porción orgánica de Cenaproc que tenemos, con notas tostadas de avellana, y sabores maduros de la manzana. También hay un sabor indirecto de la baya oscura también. | |||
Fragancia Seca (1-5) |
4 |
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Aroma Mojado (1-5) |
3.8 |
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Brillo - Acidez (1-10) |
8.4 |
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Sabor – Profundo (1-10) |
8.6 |
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Cuerpo - Movimiento (1-5) |
3.2 |
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Final – Después de degustar (1-10) |
8.7 |
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Corrección de Testeo (1-5) |
0 |
Café Tostado: El mejor café tostado del IMHO es Full City. usted no deseará aumentar dulzor con frutas o la acidez con café tostado. |
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Agregar 50 |
50 |
Comparar con: Un Perfil de la taza boliviana: ligera, dulce, afrutada, limpia |
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Puntaje (Máximo 100) |
86.7 |
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